Meny
Sharingmeny
Krispigt surdegsbröd, Paprika, Kapris & Koriander
Tartlett, Löjrom, Svarta vinbär, Jalapeño & Dill
Gravad Lax, Forellrom, Havskräfta & Katsuobushi
~
Råbiff, Wasabi, Sesam, Soja, Vallmofrö & Krispig lök
Friterad mjölkbulle, Lardo, Västerbottenost & Tryffel
~
Iberico Pluma, Pumpa, Silverlök & Nduja
Brysselkål, Cashewnötter, Apelsin & Parmesan
~
Kökets val av dessert.
~
Minimum 2 personer 749:-/person
Dryckespaket 660:-/person
Vegetarisk sharingmeny
Krispigt surdegsbröd, Paprika, Kapris & Koriander
Tartlett, Tångkaviar, Svarta vinbär, Jalapeño & Dill
Bakat Ägg, Trattkantareller, Brioche & Smörad Buljong
~
Arancini, Gräslök, Mozzarella & Citron
Grillad Spetskål, Hasselnötter, Brynt Smör & Citron
~
Broccoli, Sesam, Spenat & Tahini
Brysselkål, Cashewnötter, Apelsin & Parmesan
~
Kökets val av dessert.
~
Minimum 2 personer 649:-/person
Dryckespaket 600:-/person
Smårätter
Ostron toppade med Gurka, Kålrabbi & Ingefära 45:-/st
Valencia mandlar 59:-
Manzanilla oliver 69:-
Grillat surdegsbröd & Färskost 64:-
Krispig Potatis, Gräddfil, Pepparrot & Dill 115:-
3 Ostar, Fröknäcke & Marmelad 189:-
Friterad mjölkbulle, Lardo, Västerbottenost & Färsk tryffel 179:-
Löjrom, Tartletter, Svarta vinbär, Jalapeño & Dill 199:-
Jamón De Bellota Ibérico 42 månader 80g 234:-
Chark, Fläsksvål & Picklade grönsaker 249:-
Kycklingskinn, Tryffel, Parmesan & Champinjon 189:-
Arancini, Gräslök, Mozzarella & Citron 179:-
~
10g Imperial Ossetra Caviar & Vodka 324:-
10g Imperial Ossetra Caviar, Löjrom & Rödlök 324:-
Mellanrätter
Gravad Lax, Forellrom, Havskräfta & Katsuobushi 239:-
Råbiff, Wasabi, Sesam, Soja, Vallmofrö & Krispig lök 239:-
Grillad Spetskål, Hasselnötter, Brynt Smör & Citron 179:-
Iberico Pluma, Pumpa, Silverlök & Nduja 249:-
Brysselkål, Cashewnötter, Apelsin & Parmesan 169:-
Broccoli, Sesam, Spenat & Tahini 179:-
Bakat Ägg, Trattkantareller, Brioche & Smörad Buljong 189:-
~
Dagens hängmörat kött, Dagspris, Vänligen fråga personal eller se tavla.
(Obs tillagningstid på hängmörat kött minst 30 min)
Dessert
Mandelmussla, Grädde, Björnbär 49:-
Affogato, Espresso & Misoglass 79:-
Vaniljglass, Mandel, Saltkola & Citron 149:-
Granglass, Fänkål, Havtorn & Vit Choklad 139:-
5g Imperial Ossetra Caviar, Kokossorbet & Olivolja 139:-