Meny

Sharingmeny

Chawanmushi, Choklad & Jordärtskocka
Tartlett, Löjrom, Svarta vinbär, Jalapeño & Dill
Crudo på lax, Havskräftolja, Forellrom, Koriander, Kokos & Ingefära

~
Råbiff, Wasabi, Sesam, Soja, Vallmofrö & Krispig lök
Friterad mjölkbulle, Lardo, Västerbottenost & Tryffel
~
Vildand, Palsternacka, Senap, Svartkål & Grönpeppar
Friterad aubergine, Hasselnötter, Curry & Äpple
~
Kökets val av dessert.
~

Minimum 2 personer 729:-/person
Dryckespaket 595:-/person

Vegetarisk sharingmeny

Chawanmushi, Choklad & Jordärtskocka
Tartlett, Tångkaviar, Svarta vinbär, Jalapeño & Dill
Burrata, Blodapelsin, Plommon, Pistagenötter, Oliver & Chili
~
Arancini, Gräslök, Apelsin, Mozzarella & Gruyére
Spetskål, Kålbuljong, Svamp & Tryffel

~
Blomkål, Kålrabbi, Västerbottenost & Dill
Friterad aubergine, Hasselnötter, Curry & Äpple
~
Kökets val av dessert.
~

Minimum 2 personer 679:-/person
Dryckespaket 595:-/person

Smårätter

Ostron toppade med tomat, gurka & habañero 45:-/st
Valencia mandlar 59:-
Manzanilla oliver 69:-
Grillat surdegsbröd & Färskost 64:-
Krispig Potatis, Gräddfil, Pepparrot & Dill 109:-
3 Ostar, Fröknäcke & Marmelad 189:-
Friterad mjölkbulle, Lardo, Västerbottenost & Färsk tryffel 179:-
Löjrom, Tartletter, Svarta vinbär, Jalapeño & Dill 189:-
Jamón De Bellota Ibérico 42 månader 80g 224:-
Chark, Fläsksvål & Picklade grönsaker 239:-
Kycklingskinn, Tryffel, Parmesan & Champinjon 189:-
Arancini, Gräslök, Apelsin, Mozzarella & Gruyére 169:-
~
10g Imperial Ossetra Caviar & Vodka 299:-
10g Imperial Ossetra Caviar, Löjrom & Rödlök 299:-

Mellanrätter

Crudo på lax, Havskräftolja, Forellrom, Koriander, Kokos & Ingefära 239:-
Råbiff, Wasabi, Sesam, Soja, Vallmofrö & Krispig lök 229:-
Friterad aubergine, Hasselnötter, Curry & Äpple 199:-
Vildand, Palsternacka, Senap, Svartkål & Grönpeppar 249:-
Spetskål, Kålbuljong, Svamp & Tryffel 189:-
Blomkål, Kålrabbi, Västerbottenost & Dill 209:-
Burrata, Blodapelsin, Plommon, Pistagenötter, Oliver & Chili 219:-
~
Dagens hängmörat kött, Dagspris, Vänligen fråga personal eller se tavla.

(Obs tillagningstid på hängmörat kött minst 30 min)

Dessert